(maart - april - mei)

Huisaperitief vergezeld door zijn amuses

 

 

Tartaar van Kalf met Kreeftenkroketje

Bouillon van Dashi - Crème van wasabi

 

 

Aspergesoep met structuren van zalm

 

OF

 

Mechelse Asperges met glazige Zalmhaasje en Mousseline (+ suppl 4,00 euro pp)

 

 

Speenvarken met Peterseliekorst

Smeuïge Muntpuree – lentegroentjes – Portosaus

 

OF

 

Lamskroon met Peterseliekorst (+ suppl 5,00 euro pp)

Smeuïge Muntpuree – lentegroentjes – Portosaus

 

 

Easter Fun

Witte chocolade – Praliné – Caramel

 

Koffie met versnaperingen

Menu all-in : van aperitief t.e.m. koffie, inclusief dranken + ½ fles wijn : 63,00 euro

Dezelfde gerechten dienen voor het volledige gezelschap genomen te worden