(tot eind maart)
Huisaperitief vergezeld door zijn amuses
Kabeljauwhaasje met spitskool en mousseline
Kabeljauw - spitskool - chorizo
Gedroogde serranoham
Chorizo - olie
Mousselinesaus
Cappuccino van kastanjechampignons(*)
Kastanjechampignon – patrijsfilet
Tamme eend met risotto van romanesco en tijm
Tamme eend – Risotto – Romanesco – zilveruitjes
Rode portosaus
Guilty Pleasure
Macaron - mascarpone - witte chocolade
Koffie met versnaperingen
Menu all-in : van aperitief t.e.m. koffie, inclusief dranken + ½ fles wijn : 54,00 euro
Menu all-in + (*) : van aperitief t.e.m. koffie, inclusief dranken + ½ fles wijn : 58,00 euro