ONTBIJT (+/- 10.00u)

Uitgebreid assortiment van broodjes en koffiekoeken

Beleg en kazen

Verse fruitsalade

Verse pannenkoeken

Koffie, thee, vers sinaasappelsap, chocolademelk

 

PAUZE

 

LUNCH (rond 12.00u)

Aperitief met hapjes ‘food sharing’

Keuze uit 3 gerechtjes uit onderstaande lijst (voor het ganse gezelschap)

Thaise soep met tagliatelli van omelet en oosterse scampi

Cappuccino van kastanjechampignons met gerookt makreel

Bouillabaisse

Witloof/Ham rolletje modern gebracht

Carpaccio van sint-jacobsoester of rund

Feuilleté van structuren van zalm

Tartaar van rund

Gravad lax van zalm met gin-tonic

Polderaardappel met handgepelde garnalen en mousseline

Italiaanse kiprollade met roze pepersaus

Gevuld varkenshaasje met zachte blackwellsaus

Pladijsfilet, schorsenerenmousse, groene asperges en garnaal

Vissersbordje met witte wijnsaus

Eggs Benedictine met gerookte zalm

 

DESSERT

Trio van biscuit, meringue en fruit in een glaasje gebracht

 

KOFFIE

met versnaperingen

 

Brunch all-in : van ontbijt t.e.m. koffie, inclusief dranken + ½ fles wijn : 45,00 euro